En accompagnement des repas, il existe des préparations rafraîchissantes mais également nourrissantes : glaces, crèmes glacées, sorbets, mousses et boissons.
S'agissant des glaces, il y a celles au lait, à la crème, aux œufs, parfumées ou non, avec des morceaux de chocolat, de nougat ou de noisettes.
Le sorbet, lui, est composé de fruits, d'eau et de sucre. Il peut s'enrichir de fruits entiers ou en paillettes.
La liste de recettes qui suit n'est pas exhaustive. Elle est à l'usage de toute personne désireuse de composer des produits-maison et de s'assurer ainsi de la qualité gustative et nutritionnelle.
