Palmiers


Ingrédients :

- 500 g de pâte feuilletée
- 4 c.à.s. de sucre semoule
- 150 g d'amandes
- 1 c.à.c. de cannelle en poudre
- 2 c.à.s. de graines de sésame



Préparation :

Abaisser la pâte au rouleau à pâtisserie (épaisseur de 0,6 cm), la découper en rectangles (20 x 30 cm) et les badigeonner avec l'œuf battu.

Les parsemer de sucre semoule.

Laver les amandes et les sécher. Mixer avec la cannelle en poudre et saupoudrer la pâte avec.

Plier les côtés de longueur de la pâte vers le milieu tout en laissant un espace d' 1 cm au centre. Rouler ensuite chaque côté sur lui-même jusqu'à ce qu'ils se touchent au milieu.

Envelopper les rouleaux de pâte d'un film alimentaire et conserver au congélateur pendant 1 heure afin d'en faciliter le découpage.

Saupoudrer une plaque allant au four avec un peu de sucre semoule. Faire sortir les rouleaux de pâte et les découper finement pour obtenir des palmiers. Les disposer sur la plaque et les parsemer de graines de sésame. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 20 mn. Servir froid.

Suggestion : pour avoir des palmiers simples, ne parsemer ni d'amandes ni de graines de sésame.


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