Arancini Croquettes de riz a l'italienne


Ingrédients :

• 1 verre de riz arborio (riz rond)
• 1 poireau haché
• Beurre
• 2 verres de bouillon de volailles chaud
• Safran
• 50 g de gruyère râpé
• 2 œufs battus
• 70 g de gruyère coupé en petits

Cuisine Lella - Gateaux Secs (ar) مطبخ لالة - حلويات جافة


Cuisine Lella - Gateaux Secs
مطبخ لالة - حلويات جافة

Kabsa saoudienne


Ingrédients :

• 1 verre de riz basmati
• 500 g de viande d'agneau
• Sel, poivre noir
• 1 oignon
• Graines de cardamome
• Clous de girofle
• Safran pistils
• 2 à 3 feuilles de laurier
• Gingembre en poudre
• 1 c. à s. de concentré de tomates
• 1 tomate râpée
• 1 bâton de cannelle
• Eau, huile
• 1 pincée de noix de muscade

Décoration :

• Des œufs durs
• 1 oignon en lamelles caramélisé
• Amandes grillées
• Coriandre fraîche émincée
• 1 carotte râpée

Petits fours sucres


Petits fours sucres

Tarte au pamplemousse et au meringue


Ingrédients :

Pate :

250 g de farine
125 g de beurre froid
2 c. à. s de sucre
1/2 c. à. c de sel
70 ml d'eau très froide
Moule de tarte non beurré ou petits moules individuels

Crème de pamplemousse :

Jus de 2 pamplemousses ou d'un mélange de pamplemousses et d'oranges
100 g de sucre
50 g de beurre fondu
50 g de maïzena
2 œufs
50 ml de crème fraîche
1 c. à. c de vanille

Meringue :

120 g de sucre
2 blancs d'œufs
1 pincée de sel
Jus de citron
Colorant alimentaire rouge (facultatif)

سميرة - كيش ، تورت و بيزا


سميرة - كيش ، تورت و بيزا

La foret noire


Ingrédients :

• 250 g de farine
• 100 g de sucre glace
• 125 g de margarine ramolli
• 1/2 cuillère à café de vanille
• 1 œuf entier
• 20 g de pistaches moulues

Crème au citron :

• Le jus de 4 citrons
• 2 cuillères à café de zeste de citron
• 350 ml d'eau
• 250 g de sucre
• 30 g de farine
• 30 g de maïzena
• 40 g de margarine non salée
• 6 jaunes d'œuf

La meringue italienne :

• 250 g de blanc d'œuf
• 500 g de sucre cristallisé
• 150 ml d'eau

Confiture de glands

Ingrédients :
800 g de glands

Sirop :
400 g de sucre
1200 ml d'eau de cuisson des glands ou eau normale
1 gousse de vanille fraîche
30 g de glucose

Préparation :

1 - Mettre les glands dans une casserole et il est préférable d'utiliser la cocotte, la remplir suffisamment d'eau et la mettre sur un feu moyen jusqu'à ce que les glands se ramollissent et deviennent faciles à émonder.

2 - Emonder les glands et les mettre dans la casserole encore, les submerger entièrement d'eau et les laisser sur le feu jusqu'à ce qu'ils ramollissent puis les égoutter et les écraser.

3 - Préparation du sirop : mélanger les ingrédients du sirop et les mettre sur le feu jusqu'à ébullition puis diminuer le feu et laisser pendant 10 à 15 min jusqu'à épaississement.

4 - Ajouter les glands bouillis et écrasés et les cuire sur un feu doux en remuant de temps en temps jusqu'à l'absorption du liquide et l'obtention d'une confiture homogène et lisse.

5 - Retirer la casserole du feu et laisser la confiture refroidir complètement avant de l'utiliser dans la préparation de la tarte.


Les glands - Apprendre la pâtisserie

اطباق فرنسية


اطباق فرنسية

Tarte aux cassis


Ingrédients :

Pâte :
230 g de farine
80 g de noix grillées et moulues
150 g de margarine
1/2 c. à. c de sel
1 c. à. s de sucre
50 ml d'eau très froide
Moule de tarte non badigeonné

Farce :
400 g de cassis noirs
Zeste d'un citron
100 g de sucre
1 bâtonnet de vanille frais
100 ml d'eau
2 c. à. s de maïzena
Sucre glace pour décorer (facultatif)
Écorce de citron mielleuse pour décorer

Boissons (ar) الشراب




Boissons.pdf
Boissons.pdf


Houria - Confiserie حورية - مرطبات


Houria - Confiserie
حورية - مرطبات

الذ اطباق البطاطا


الذ اطباق البطاطا

جنان لالة - تيكربابين (العصبان القبائلي)


(جنان لالة - تيكربابين (العصبان القبائلي

Pamplemousses (6 recettes)


TARTE AUX PAMPLEMOUSSES

Ingrédients :

Pâte brisée :
250 gr de farine
1 pincée de sel 125 gr de beurre
1/2 dl d'eau

Crème :
2 jaunes d'oeufs + 2 blancs en neige ferme
100 gr de sucre
75 gr de beurre
75 gr d'amandes en poudre
Le jus et le zeste d'un pamplemousse

Tartelettes aux amandes


Ingrédients :

- 500 g de feuilles de pastilla (bricks) grand format
- 50 g de beurre fondu

La farce :
- 250 g d'amandes
- 1 petit verre de sucre glace (120 g)
- 1 c.à.c. de cannelle moulue
- 3 blancs d'œufs
- une pincée de sel

Garniture :
- 2 c.à.s. de miel
- des amandes effilées dorées dans une poêle

سميرة - خاص بالمربى


سميرة - خاص بالمربى

زين و همة - قلوب الشوكولاطة بالقهوة


زين و همة - قلوب الشوكولاطة بالقهوة

Salades d'ici et d'ailleurs


Salades d'ici et d'ailleurs

Cuisine Facile - Salades modernes 1 الطبخ السهل سلطات عصرية


Cuisine Facile - Salades modernes 1
الطبخ السهل سلطات عصرية 1

Salades de betraves


Ingrédients :

• 3 à 4 boules de betterave cuite coupée en cubes
• 2 à 3 c. à s de maïs en bocal
• 2 à 3 c. à s de petits pois en boîte
• 2 œufs durs

Vinaigrette aux jaunes d'œufs :

• 3 à 4 c. à-s d'huile de tournesol
• 1 cas de vinaigre rouge
• 2 gousses d'ail hachées
• 1/2 poireau émincé finement
• 2 c. à s de câpres
• 1 cas de jus de citron
• 1/2 c. à c de sucre
• Sel et poivre gris
• Persil frais haché
• 10 cl de crème fraîche épaisse

مورقات و فطائر


مورقات و فطائر

Poulets et Oiseaux (ar)


الدواجن و الطيور

Pommes de terre


Pommes de terre Recettes en français

Petits fours


Petits fours

جنان لالة - معارك


جنان لالة - معارك

الطبخ الجزائري القسنطيني


الطبخ الجزائري القسنطيني
اكلات اساسية و سلائط
٤٠٠ اكلة متنوعة

Le Guide de Nettoyage JIF


Jif élimine 100% des saletés principales, même celles qui vous paraissent impossibles à nettoyer. Ses microparticules et agents dégraissants pénètrent et éliminent la saleté dans toute votre maison, la rendant éclatante de propreté.

Le Guide de Nettoyage JIF.pdf
Le Guide de Nettoyage JIF.pdf





Pizzas et Quiches


Pizzas et Quiches

Coeur d'amour


Ingrédients :

• 5 œufs
• 150 g de sucre
• 130 g de farine
• 50 g de cacao
• 1/2 verre d'huile
• Pincée de sel
• 1/2 sachet de flan vanille

Décoration :

• 40 ou 30 cl crème liquide
• Sirop
• Zeste de citron
• 12 cerises

Samira - Pause Cafe 1 سميرة استراحة القهوة


Samira - Pause Cafe 1 سميرة استراحة القهوة

Message le plus consulté