La Rose


Pâte à la farine :

- 3 mesures de farine (300 gr)
- 1 mesure moins 1/4 non pleine de beurre fondu et refroidi (80 gr) (margarine de feuilletage)
- 1 c. à café de vanille
- 1 verre (h d'eau de fleurs d'oranger + 1/2 verre d'eau)

La farce aux amandes :

- 3 mesures (500 gr) d'amandes moulues
- 1 mesure non pleine (300gr) de sucre en poudre
- 1 c. à soupe de zeste de citron
- 1/2 c. à soupe de vanille
- 3 à 4 oeufs selon la grosseur

Décoration :

- 1 verre de miel
- 1 verre de sirop
- Brillant alimentaire

جنان لالة المحمر التلمساني


جنان لالة : المحمر التلمساني

Verrine Meriouma مريومة


Ingrédients :

1 mangue coupée en petits dés
2 kiwis coupés en petits dés
3 tranches d'ananas + jus
1 verre de sucre
2 c.à.s de maïzena
1 pot de crème fraîche
100 g de pistaches concassées

Gateau Moka


Ingrédients :

Génoise café :
10 à 8 œufs
250 g sucre
250 g farine
10 g café

Crème au beurre :
250 g beurre ramolli
150 g sucre
50 ml d'eau
4 jaunes d'œuf
Arôme de café

Sirop à imbiber:
200 g sucre
350 ml d'eau
1 cuillère à café d'arôme

Nougatine :
250 g sucre
125 g d'amandes effilées grillées

Sfiria

Sfiria

Ingrédients :

1 kg de poulet ou de viande d'agneau
1 poignée de pois chiches trempés la veille et précuits
1 gros oignon râpé
3 c.à.s d'huile
1 c.à.s de smen
c.à.c de poivre noir
1/2 c.à.c de cannelle
Sel
Pour les boulettes :
3 œufs
200 g de fromage blanc
1 verre de chapelure
Huile pour la friture

Bnina - Gratin بنينة غراتان

Bnina - Gratin
بنينة غراتان

حلويات للمناسبات السعيدة


حلويات للمناسبات السعيدة

Omellete italienne


Ingrédients :

8 œufs
1 grosse courgette
1 tomate
100 g de fromage râpé
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre
14 bouquet de persil

Kouzina N12 tome 2 كوزينة رقم ١٢ الجزء الثاني


Kouzina N12 tome 2 كوزينة رقم ١٢ الجزء الثاني

Les Flutes (pain maison)


Ingrédients :

La pâte :
- 300 de farine (SIM)
- 2 C. à soupe d'huile
- 1/4 C. à café d'améliorant
- 1 C. à soupe de sucre cristallisé
- 1 C. à soupe et demi de levure de boulanger
- Eau tiède

La décoration :
- Grains de sésame
- Grains d'anis noirs (sanoudj)

Kouzina N12 tome 1 كوزينة رقم ١٢ الجزء الاول


Kouzina N12 tome 1
كوزينة رقم ١٢ الجزء الاول

Meberdja مبرجة


Ingrédients :

4 mesures de semoule moyenne (Sim)
1 mesure bien remplie de beurre
1 mesure d'eau (dont un demi-verre d'eau de rose)
1 boule de ghars (purée de dattes)

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