Rechta


Pâte à Rechta :

700 g semouline
300 g semoule moyenne
20 g sel
500 g d'eau pour ramasser
Huile pour ouvrir la pâte Maïzena



Préparation :


1 - Mélangez les deux semoules.
2 - Ajoutez le sel.
3 - Ramassez la pâte avec de l'eau.
4 - Pétrissez, façonnez des petites boules. Laissez reposer.
5 - Abaissez une boule au rouleau.
6 - Puis à la machine.


7 - Laissez sécher sur un tissu propre.
8 - Passez à la machine à couper.
9 - Saupoudrez de maïzena.
10 - Faites cuir à la vapeur
11 - Huilez vos mains
12 - Ouvrez la rechta


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