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حلويات اقتصادية


حلويات اقتصادية
١٥ وصفة سهلة التحضير



Preparation des poissons farcis


C'est une opération assez délicate à réussir pour laquelle il faut absolument un poisson extrêmement frais. Sur une planche à découper non farinée, déposer le poisson préalablement vidé, écaillé et essuyé. Placer la main gauche

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مثلجات تحضير دون استعمال الالة

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Pate brisee


Pâte brisée

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :
250 g de farine tamisée
125 g de beurre
1/2 verre d'eau
1 pincée de sel

Mettre la farine dans une terrine avec le beurre, qui aura été coupé en petits morceaux. Pétrir la préparation avec les doigts sans trop la travailler, jusqu'à l'obtention d'une masse sableuse; mouiller peu à peu avec l'eau salée (la quantité d'eau varie avec la qualité de la farine). La pâte, qui sera pétrie légèrement mais surtout très rapidement, doit pouvoir s'étendre facilement, donc être élastique. La mettre en boule sous un linge pendant 2 heures avant de l'utiliser.

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