Ingrédients
6 œufs, 1 verre de sucre cristallisé, 1 verre de lait, 1 verre d'huile, 2 paquets de levure chimique, zeste d'un citron, 3 verres de farine.
Préparation
1 - Préchauffer le four à 180° et préparer les ingrédients.
2 - Battre énergiquement les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blachisse et double de volume.
3 - Sans cesser de battre, ajouter l'huile et le zeste.
4 - Verser le verre de lait.
5 - Incorporer délicatement la farine et la levure tamisées et mélanger à l'aide d'une spatule en bois.
6 - Verser dans un moule beurré et enfariné, et enfourner de 35 à 40 mn. Piquer avec une lame de couteau pour surveiller la cuisson, la lame est sèche lorsque le gâteau est cuit.