3 belles pommes, 15 morceaux de sucre, 2 œufs, 100 g de sucre en poudre, 100 g de farine, 80 g de beurre, 1 c. à c. de levure chimique.
Dans un moule rond qui vous servira à cuire votre gâteau, faites un caramel avec les morceaux de sucre et 3 c. à s. d'eau. Lorsqu'il a bien blondi, l'incliner dans tous les sens afin de bien enduire toutes les parois. Peler les pommes, les couper en gros quartiers et les disposer sur le caramel. Dans une jatte, mélanger le beurre ramolli avec le sucre et incorporer un à un les œufs entiers, puis la farine et la levure. Bien mélanger et verser cette pâte sur les pommes. Faire cuire 25 min à four chaud, 200°. Laisser tiédir avant de démouler.