180 g de farine, 140 g de sucre, 200 g de fromage blanc, 6 œufs, 10 g de levure, 1 pincée de sel, 2 pommes, 1/2 citron pour le zeste.
Préchauffez le four th.6 (180°).
Epluchez les pommes et le citron. Coupez les épluchures de citron en petits dés. Poêlez-les avec un peu de beurre dans une poêle antiadhésive. Mélangez les œufs, le fromage, la levure chimique, le sel puis le sucre et enfin la farine avec un fouet. Déposez les fruits dans un plat à gâteau préalablement beurré et versez dessus la préparation.
Enfournez 15 m.