Ingrédients :
• 1 kg de semoule moyenne
• 1 cuillère à café de levure chimique
Préparation
1 - Dans une terrine, mettre la semoule et la levure chimique. Mélanger.
2 - Ajouter le sel et l'huile et continuer à mélanger.
3 - Ajouter l'eau, continuer à mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte liquide et consistante.
4 - Bien mélanger et laisser la pâte des Ghrayefs reposer pendant 1 heure dans un endroit tiède.
5 - Chauffer le tadjine et essuyer avec un chiffon huilé puis verser une louche de pâte sur le tadjine chaud. 6 - Quand 2 Ghrayefs sont préparés, verser une cuillère à soupe d'oeuf battu et coller dessus la deuxième ghrayef.