Ingrédients
• ktaïefs syriens
• Pistaches
• Gras fondu (smen ou margarine)
Préparation
1 - Préparer les ingrédients nécessaires.
2 - Sur un plan de travail, ouvrir les ktaïefs.
3 - Mettre les pistaches au centre puis enrouler pour obtenir un boudin.
4 - Bien badigeonner de smen fondu puis couvrir de papier aluminium et mettre au réfrigérateur pendant 5 mn.
5 - Retirer du réfrigérateur, disposer sur un plateau puis enfourner.
6 - A mi-cuisson, retirer du four puis retirer le papier aluminium, badigeonner de smen fondu une autre fois et remettre au four jusqu'à ce que le boudin ait une couleur dorée.
7 - Après cuisson, arroser de miel.
8 - A l'aide d'un couteau, découper des rondelles.