Ingrédients :
500 g de foie d'agneau
1 piment rouge (felfel driss)
3 gousses d'ail
4 c.à.s d'huile
1 c.à.s de vinaigre
1/2 c.à.c de poivre noir
1/2 c.à.c de poivre rouge
1 c.à.c de carvi
Sel
Préparation :
1 - Préparer les ingrédients.
2 - Dans un mortier, préparer la dersa en écrasant l'ail avec le piment, le sel et les épices.
3 - Dans une poêle, mettre le foie coupé en petits morceaux et la dersa.
4 - Ajouter l'huile et faire revenir.
5 - Couvrir d'un demi-verre d'eau et laisser mijoter.
6 - Une fois cuit, arroser de vinaigre et éteindre. Servir chaud.
