Ingrédients : 500 gr d'amandes moulues; 400 gr de sucre glace; 2 blancs d'oeufs; colorant alimentaire (vert et rouge).
Préparation : Amalgamer amandes et sucre glace et introduire les blancs d'oeufs.
Pétrir jusqu'à consistance de la pâte. Lotir cette pâte en petites boules de la grosseur d'un oeuf chacune.
Sur une table, saupoudrer avec la farine, rouler chaque boule en les allongeant de 15 cm et former des bracelets jusqu'à épuisement des boules. Faire cuire à four moyen sur une plaque farinée.
Superposer 2 à 2 ces bracelets et décorer le dessus de chaque gâteau avec la même pâte où avaient été introduits les colorants (rouge et vert) séparément et après avoir confectionné des boules rouges et des feuilles vertes.
