Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
1,25 litre de bouillon
6 cuillerées à soupe de riz 3 œufs
le jus de 1 1/2 citron
Porter le bouillon à ébullition; ajouter le riz lavé et égoutté; faire cuire à feu doux 20 minutes. Dans la soupière, battre au fouet les œufs entiers avec le jus de citron. Verser peu à peu le potage bouillant.
