Flognarde

POUR 6 PERSONNES
PRÉPARATION 10 MIN
CUISSON 40 MIN

2 pommes à cuire
5 œufs
l/2 l de lait demi-écrémé
125 g de cassonade (ou sucre)
75 g de farine
75 g de Maïzena
1 sachet de sucre vanillé

1 Mélangez la farine dans un saladier avec la Maïzena, la cassonade et le sucre vanillé.
2 Ajoutez les œufs un par un en continuant de remuer, puis délayez avec le lait. Le mélange obtenu doit être bien lisse.
3 Préchauffez le four à 210 °C (th. 7). Dans un moule beurré, coupez les pommes en petits cubes, versez ensuite l'appareil dessus (les pommes remontent à la surface).
4 Enfournez pour 40 minutes en surveillant la cuisson. Quand la flognarde est montée, elle est cuite.