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Mon ptit Regal N7 HS 2013


Si tu as ce magazine entre les mains, c'est que tu t'intéresses vraiment à la cuisine. Tes parents choisissent de bons produits, préparent de délicieux petits plats et tu aimes bien les aider. Avec Mon P'tit Régal, tu vas pouvoir t'aventurer tout seul, ou presque, dans ce lieu magique où l'on transforme les aliments en chouettes menus. Ces pages ont été pensées pour toi, tu y trouveras des plats que tu aimes, des infos amusantes et insolites, un cahier de recettes à détacher et surtout un dossier complet sur les fêtes de Noël pour mettre la main à la pâte au moment où tout le monde se lance dans de grands préparatifs. Enfile ton tablier, installe-toi dans la cuisine, pose les ingrédients sur la table et lance-toi. Aujourd'hui, c'est toi le chef à la maison !

Soupe a la marocaine


Préparation : 20 minutes
Cuisson : 1 heure et demie

Pour 6 personnes :
• 300 g de restes de mouton, ou de poulet en petits morceaux
• 1 oignon, 1 courgette
• 2 belles tomates
• 100 g de pois chiches précuits et/ou 150 g de lentilles
• 1 bouquet de persil coupé fin
• 1 grosse pincée de gingembre pilé
• 1 pincée de safran pilé avec du sel
• 75 g de beurre
• 1 pincée de poivre
• 100 g de riz ou de petites pâtes
• 1 bouquet de coriandre
• 150 g de farine
• La chair d'un citron confit

Mon petit carnet de recettes


Avec ce petit cahier détachable, emporte avec toi sept recettes qui surprendront tes copains. Salé, sucré, il y en a pour tous les goûts !

Mechouak moderne


Ingrédients :
La pâte : 125 g de farine, 30 g de margarine de feuilletage, 1 pincée de sel, Eau de fleur
La farce : 250 g d'amandes non émondées moulues, 125 g de sucre cristallisé, Extrait de vanille, Blanc d'œuf, Noix de cajou
Décoration : Miel + eau de fleur, Perles argentées.

Maxi Cuisin HS N9 (130 recettes au chocolat)


Nous aimons tous le chocolat ! Et s'il fait l'unanimité, de Paris à Tokyo en passant par Rio, auprès des petits comme des grands, ce n'est pas la moindre de ses qualités. Accessible à tous, il se prête aux recettes les plus simples comme aux plus sophistiquées. Ses saveurs chaudes et complexes, son fondant unique et son craquant-croquant réconfortent et se partagent. Et qu'y a-t-il de plus agréable que d'offrir un petit moment de bonheur en toutes circonstances ? Comme il y a toujours de nouvelles recettes faciles et délicieuses à (re)découvrir pour se régaler, l'équipe de Maxi Cuisine vous a préparé ce hors-série spécial chocolat avec beaucoup de plaisir ... Il ne vous reste plus qu'à vous mettre aux fourneaux : les gourmands, par l'odeur alléchés, vont arriver comme enchantement ! La rédaction

Tarte Cappuccino

Pour 6 personnes
Préparation : 30 mn
Réfrigération : 6 h 30

200 g de chocolat à pâtisser à 70 % de cacao
200 g de biscuits sablés
100 g de flocons d'avoine
100 g de beurre + pour le moule
50 cl de crème liquide entière
2 c. à soupe de miel
1 c. à soupe de café instantané
1 c. à soupe de mascarpone
2 c. à soupe de sucre glace
1 c. à café d'extrait de vanille
50 g de chocolat noir

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