La sainte honoree


Ingrédients :

Pâte à choux :
4 œufs
150 g de farine tamisée
80 g de beurre
1 cuillère à soupe sucre glace
Pâte feuilletée
125 ml eau
125 ml lait

Crème mousseline :
100 g chocolat noir
Crème chantilly
Caramel
Caramel crème

Crème caramel :
150 g sucre
50 ml eau
20 g beurre
125 g crème fraîche

Croissants au fromage


Ingrédients :

La pâte :
2 verres de farine
3/4 de verre de beurre fondu froid
1 jaune d'œuf
4 cuillères à soupe d'eau
3 pincées de sel

La farce :
2 morceaux de fromage blanc
1 bouquet de persil ciselé
1 oignon
2 gousses d'ail
2 cuillères à soupe d'huile
Sésame
200 g de viande hachée

Les coeurs de beignets


la pâte :

- 250 gr de farine
- 30 gr de sucre cristallisé
- 20 gr de levure de boulanger
- 4 C. à soupe d'huile
- 1/2 C. à café de levure chimique
- 1 C. à soupe de lait en poudre
- 12 cl d'eau tiède
- 2 oeufs
- 1/4 C. à café de sel
- 1 pincée d'améliorant
la farce :

- Confiture de fraise ou chocolat fondu

la décoration :
- Sucre glace

Les caravates


Ingrédients :

- 250 g de margarine ramollie
- 1 verre de sucre glace
- 1 verre de maïzena
- 1 c.à.s de cacao
- 1 œuf
- Farine

Farce :

- 1 boite de lait concentré sucré
- 100 g de noix concassées

Décoration :

- 500 g de chocolat noir
- Perles alimentaires argentées

Samira - Special riz (ar)


Samira - Spécial riz (ar)

Tartelettes aux dattes


Ingrédients :

350 g de farine
50 g de sucre
200 g de beurre
1 c. à café d'extrait de vanille
1 pincée de sel

Pour la garniture
200 g de dattes coupées en petits morceaux
100 g de pépites de chocolat
1 boîte de lait concentré sucré
3 œufs

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