Karamandine Sales

Ce présent ouvrage, a été réalisé avec une réelle passion culinaire s'inspirant davantage sur les plaisirs gourmands finement préparés.

Les recettes sont illustrées patiemment étape par étape, et vous permettront de les réaliser sans difficultés.

Je ne cesserai de remercier ma chère maman, pour m'avoir su faire aimer la recherche en art culinaire.

اطباق شهية على الطريقة المغربية

اطباق شهية على الطريقة المغربية
و صور رقمية توضح كل مراحل التحضير

Leham hlou au four

Ingrédients :

La sauce :
Morceaux de viande d'agneau
1 c à soupe de smen ou beurre
1 cuillère à soupe d'huile
2 bâtons de cannelle
100 g pruneaux séchés
100 g de raisins secs
300 g de sucre

La couche d'amandes :
3 petites mesures d'amandes
1 mesure de sucre
Vanille
2 œuf
1/2 verre d'eau de fleur

Rösti

Le rösti (nom masculin pluriel) est une galette de pommes de terre, typique de la Suisse alémanique mais consommé dans toute la Suisse. Ce plat a donné son nom à la frontière symbolique séparant la Suisse romande et la Suisse alémanique, le Röstigraben.

الحلويات و الماكولات الليبية

الحلويات و الماكولات الليبية

Sefirya

Ingrédients :

1 baguette de pain rassis
2 cuisses de poulet
1 oignon
1 bol de pois chiches
Persil
Sel, poivre
1 bâton de cannelle
Smen
3 portions de fromage
1 c. à c. de levure chimique
1 œuf
Huile

Croquettes de pomme de terre

Ingrédients :

Boulettes :
400 g pomme de terre
Eau
2 gousses d'ail
Persil
Sel
Poivre noir
1 petit oignon
Fromage blanc
Bain de friture
Panure :
1 œuf
Chapelure

Houria - Plats varies حورية اطباق متنوعة

Houria - Plats varies حورية اطباق متنوعة

Bennat Zaman بنة زمان 1

Bennat Zaman بنة زمان 1

Mziyete

Ingrédients :

- 500 grs de M'Ziyete (couscous noir)
- 1 morceau de viande (veau gras)
- Oignon (+ jus 1/2 oignon)
- Sel
- 2 courgettes
- Smen
- Poivre noir
- Pois chiches trempées (1 verre)

Plats au four اطباق في الفرن

Plats au four
اطباق في الفرن

Saveurs de Khadija - Plats de resistances اذواق خديجة - اطباق رئيسية

Saveurs de Khadija - Plats de résistances
اذواق خديجة - اطباق رئيسية

Kouzina N12 tome 2 كوزينة رقم ١٢ الجزء الثاني

Kouzina N12 tome 2 كوزينة رقم ١٢ الجزء الثاني

Bekbouka بكبوكة

Ingrédients :

Tripes de mouton
500 g de courgette! tendres
1 poignée de pois chiches trempés la veille et précuits
1 tête d'ail
1 bouquet de coriandre et de persil ciselés
3 c.à.s d'huile
1/2 c.à.c de poivre rouge
1/2 c.à.c de poivre noir
1/2 c.à.c de carvi
Sel

Berkoukess

Ingrédients :

1 kilo de semoule moyenne (Sim)
250 g de grosse semoule (dechicha)
Eau
Sel

Plats Orientaux اطباق شرقية

اطباق شرقية

Lssan

Ingrédients :

1 langue de veau
1 belle tomate pelée et coupée en petits morceaux
1 oignon râpé
3 gousses d'ail râpées
3 carottes en rondelles
50 g de champignons
50 g de câpres
1 bouquet de persil ciselé
c.à.c de poivre rouge
1/2 c.à.c de poivre noir
1/2 c.à.c de cumin
4 c.à.s d'huile
sel

Kebda mchermela

Ingrédients :

500 g de foie d'agneau
1 piment rouge (felfel driss)
3 gousses d'ail
4 c.à.s d'huile
1 c.à.s de vinaigre
1/2 c.à.c de poivre noir
1/2 c.à.c de poivre rouge
1 c.à.c de carvi
Sel

Plats thaïlandais اطباق تايلاندية

Plats thaïlandais اطباق تايلاندية

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Choucroute au colmar

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 4 heures

Ingrédients (pour 6 personnes) :

2 kg de choucroute fraîche
6 côtelettes de porc salé
6 saucisses de Colmar
1 kg de lard de poitrine fumé
12 pommes de terre
50 g de graisse d'oie ou de saindoux
1 litre de bouillon
1 grand verre de kirsch
2 verres de vin blanc d'Alsace
2 pommes, 2 oignons, 20 grains de genièvre sel, poivre