Pizzas et Quiches
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Quiche Lorraine
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Ingrédients (pour 6 personnes) :
300 g de pâte brisée préparée 30 minutes à l'avance
4 jaunes d'œufs
8 cuillerées à soupe de crème fraîche
1 verre de lait cru
200 g de lard de poitrine fumé
16 g de beurre, sel, poivre, muscade
Préparation :
Dans une petite poêle, faire légèrement rissoler au beurre le lard de poitrine coupé en petits dés. Dans une terrine, battre les jaunes d'œufs avec la crème et le lait; saler, poivrer, mettre 1 pincée de muscade. Étendre la pâte au rouleau, en garnir un moule à tarte beurré et fariné. Sur le fond, disposer les dés de lard, et verser le mélange de crème, lait et jaunes d'œufs. Mettre autour chaud (th. 8) 25 minutes.
Servir avec un vin blanc de la Moselle.
Creme de quiche
Ingrédients :
• 3 œufs
• Un demi-verre de lait
• Un demi-verre de crème fraîche
• Sel et poivre blanc
• Noix de muscade
Préparation :
1 - Dans un bol, fouetter les œufs avec un fouet, saler et poivrer.
2 - Râper un peu de noix de muscade sur les œufs tout en continuant à fouetter.
3 - Ajouter le demi-verre de lait en continuant à fouetter.
4 - A la fin, mettre un demi-verre de crème fraîche et continuer à fouetter pour incorporer tous les ingrédients.
Quiches, flans et clafoutis
Des œufs, du Lait ou de la crème et quelques produits frais ... En entrée, plat ou dessert, ces recettes simplissimes sont les meilleures alliées de notre rentrée.
17 Recettes Ramadanesques N14
1 Brochettes d'agneau
2 Batbout mechouia
3 Beignets de gambas
4 Bourek de thon
5 Carottes confites au cumin
6 Chekchouka
7 Bourek aux foies de volaille
8 Tajdine gratine de légumes
9 Salade de légumes
10 Pastilla de poulet
11 Bâtonnet de dinde épicée
12 Boulettes d'agneau
13 Dolma d’épinards
14 Gratin de thon aux courgettes
15 Quiches aux légumes
16 Bouchées a la reine poulet
17 Muffins au poulet et aux herbes
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