Traditions Culinaires de Tunisie
Les recettes les plus appréciées de la cuisine tunisienne.
Affichage des articles dont le libellé est Brik. Afficher tous les articles
Affichage des articles dont le libellé est Brik. Afficher tous les articles
Recettes Bladi N16 وصفات بلادي رقم ١٦
Recettes Bladi N16
وصفات بلادي رقم ١٦
Constantine : Tadjine Bounarine
Blida : Tajine djben
Annaba Brick annabi
Tlemcen : Bastilla au poulet
Oran : Lasagne aux poireaux et aux crevettes
Ghardaia : Maghlouga
وصفات بلادي رقم ١٦
Constantine : Tadjine Bounarine
Blida : Tajine djben
Annaba Brick annabi
Tlemcen : Bastilla au poulet
Oran : Lasagne aux poireaux et aux crevettes
Ghardaia : Maghlouga
Brik d'ete
Ingrédients :
- 1 douzaine de feuilles de diouls
- 500 gr de poivrons
- 500 gr de tomates
- 3 à 4 gousses d'ail
- 2 C. à soupe d'huile
- Poivre noir
- Poivre rouge
- Sel
Briks et Boureks (Recettes et conseils)
Bricks à la pomme de terre et au thon
Je fais cuire des pommes de terre a l'eau après les avoir coupées en petits dés. Pendant ce temps je mets dans un saladier une boite de thon, du persil, du safran, du cumin, Sel, poivre, et un peu de piment rouge,plus des oignons que j'ai fait frire avant. Je mélange bien puis on ajoute les pommes de terre ainsi qu'un œuf. Ensuite je fourre les bricks.
.jpg)
Bourek au fromage
Mettre tin morceau de fromage et 1 cuillerée à café de confit d'oignon au centre d'une demi-feuille de brick. Rouler, fermer et passer les a l'huile en les disposant sur la plaque du four. Faire cuire 5 a 10 minutes a l80c (th.6) pour que les cigares soient bien croustillants. Servir aussi tôt.
Bourek aux crevettes
Revenir dans une poêle. Gros dés de crevettes. Oignon haché. Tomate. Sel. Cumin. Paprika et un filet de citron. Former des cigares et faire frire
Je fais cuire des pommes de terre a l'eau après les avoir coupées en petits dés. Pendant ce temps je mets dans un saladier une boite de thon, du persil, du safran, du cumin, Sel, poivre, et un peu de piment rouge,plus des oignons que j'ai fait frire avant. Je mélange bien puis on ajoute les pommes de terre ainsi qu'un œuf. Ensuite je fourre les bricks.
Bourek au fromage
Mettre tin morceau de fromage et 1 cuillerée à café de confit d'oignon au centre d'une demi-feuille de brick. Rouler, fermer et passer les a l'huile en les disposant sur la plaque du four. Faire cuire 5 a 10 minutes a l80c (th.6) pour que les cigares soient bien croustillants. Servir aussi tôt.
Bourek aux crevettes
Revenir dans une poêle. Gros dés de crevettes. Oignon haché. Tomate. Sel. Cumin. Paprika et un filet de citron. Former des cigares et faire frire
Brik
Ingrédients
. 200 gr de viande hachée
. 2 pommes de terre bouillies
. 50 gr de formage blanc
. Olives vertes dénoyautées coupées en petits morceaux
. Persil finement haché
. 6 œufs
. 1 petit oignon râpé
. 1 C. à café de beurre
. Poivre noir .Sel
. 1 douzaine de feuilles de Dioul
. Huile pour friture
Cigare poisson pommes de terre
Feuilles de brick, pommes de terre (cuites à l'eau salée, épluchées écrasées et mises de côté), poisson de votre choix, tomates coupées en dés, oignon râpé, persil, coriandre et thym, sel, poivre, cumin, huile d'olive, huile de friture.
Inscription à :
Articles (Atom)