Cheesecake au chocolat et a l'orange

Ingrédients :

250 g de biscuits au chocolat
150 g de beurre ramolli
20 portions de KIRI
120 g de sucre cristallisé
02 feuilles de gélatine ou 3 cuillères à soupe de gélatine en poudre
Zeste d'orange
480 ml de crème chantilly
Copeaux de chocolat pour la garniture

Tarte aux oranges

Ingrédients :

Pâte :

• 200 g de farine
• 70 g de margarine molle
• 1 c.à.c de vanille
• 1 œuf
• 80 g de sucre glace
Crème :
• 200 g de margarine molle
• 30 g de maïzena
• 300 g de sucre glace
• 1 verre de jus d'orange
• Zeste d'orange
• 4 œufs
• 6 jaunes d'œufs

Décoration : 2 oranges

Marmelade d'oranges

Facile et bon marché

PRÉPARATION : 20 MIN
REPOS : 12H + 12H
CUISSON : 1H30 À 1H45

POUR 4 À 6 POTS DE 375 G
2 kg d'oranges maltaises
2 citrons bio
1,5 kg de sucre en poudre

Clementines confites

Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min

Ingrédients : 8 clémentines, 10 cl de liqueur d'orange, 2 cuillères à soupe de grenadine, 1 gousse de vanille, 75 g de sucre en poudre.

Confiture d'oranges sanguines

Pour 5 pots de 250 g
Préparation : 30 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients : 1,5 kg d'oranges sanguines non traitées, soit 1 kg net de pulpe, 800 g de sucre.

Marmelade d'oranges ameres

Préparation : 2h plus une nuit d'attente minimum
Cuisson : 2h 15

Ingrédients (pour 20 pots) :
- 2 kg d'oranges amères
- 4 litres d'eau (je prends de l'eau de source)
- 5 kg de sucre (de canne blanc si possible)

Coupes exotiques

Pour 4 personnes
Préparation : 10 mn
Pas de cuisson

2 citrons verts, 50 g de sucre cristallisé, 4 tranches d'ananas au sirop, 2 oranges, une demi-boîte de litchis, une demi-boîte de kumquats, (en vente dans les épiceries fines), 5 cuillerées à soupe de sirop de sucre, 3 cuillerées à soupe de rhum blanc, 2 cuillerées à soupe de jus d'ananas.

Cake a l'orange

2 œufs, 1 verre et demi à thé de sucre glace, 1 verre à thé de jus d'orange, 1 verre à thé de lait, 125g de beurre, 25g de noix de coco râpée, 60g de semoule, 2 verres à thé de farine, 1 c. à s. de maïzena, 2 sachets de levure pâtissière, 1 c. à s. de confiture d'orange, un peu de sucre glace incorporer avec le colorant en poudre rouge.

Tarte a l'orange

Ingredients
Pour la pâte sucrée : 200 g de farine, 100 g de beurre, 3 cuillères à soupe de sucre, 2-3 cuillères à soupe d'eau froide.
Pour la crème à l'orange : 3 oranges, 50 g de sucre, 3 œufs, 1 cuillère à soupe de maïzena.
Pour la décoration : 1 à 2 oranges.

Creme a l'orange

6 personnes

4 oranges, 1/2 citron, 2 œufs, 125 g de sucre en poudre, 1 c a soupe rase de Maïzena, 2 c à soupe de liqueur d'orange.

Pressez les oranges et filtrez le jus recueilli (1/4 1 environ). Pressez également le 1/2 citron et ajoutez son jus à celui des oranges. Dans une terrine, travaillez les jaunes d'oeufs, le sucre et la Maïzena. Ajoutez peu à peu le jus, versez le tout dans une casserole et amenez à ébullition en remuant sans arrêt. Hors du feu, ajoutez la liqueur. Battez les blancs d'oeufs en neige très ferme et versez la crème bouillante par-dessus en fouettant vivement. Répartissez la crème dans des coupes individuelles et servez très frais, accompagné de petits biscuits.

Biscuit orange

Préparation : 20 minutes.

Cuisson : 40 minutes.