Makrout sousou

Ingrédients :

2 kg de semoule moyenne
500 g de farine
900 g de smen fondu
4 jaunes d'œuf
2 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à café de bicarbonate
Arôme d'eau de rose
Eau de rose

La farce :
1 mesure d'amandes moulues
1/2 mesure de sucre
Sel, vanille
Eau de fleur

Maqrout mankouch

Ingrédients :

• 2 mesures de grosse semoule (dechicha)
• 2 mesures de farine
• 1 mesure de margarine fondue
• Sel et vanille
• Arôme d'eau de fleur
• Eau de fleur d'oranger
• Miel

La farce :
• Purée de dattes (ghars)
• Clous de girofle
• 1 cuillère à soupe d'huile
• Eau de fleur

Makrout a la pate d'amande

Ingrédients :

500 g de pâte d'amande (se vend prête à l'emploi)
350 g de noisettes grillées et moulues
1 petit verre de miel Un peu de cannelle 1 pincée de gomme arabique
Colorant orange
1 cuillère à café d'arôme orange
Colorant vert
Perles argentées colorées

Makrout Elouz

La pâte d'amandes :
- 1 mesure (500 gr) d'amandes moulues fin
- 1 mesure (500 gr) de sucre glace
- 1 c. à café de vanille
- 1 verre de sirop (charbat)
- 50 gr de margarine fondue et refroidie
- Eau de fleurs d'oranger pour ramasser la pâte
- Colorant alimentaire jaune
- Colorant alimentaire vert

La farce aux amandes :
- 3 mesures (500 gr) d'amandes moulues
- 1 mesure non pleine (300 gr) de sucre cristallisé
- 1 c. à soupe de zeste de citron
- 1/2 c. à soupe de vanille
- 3 à 4 œufs selon la grosseur

Décoration :
- Sirop léger (sirop d'enrobage)
- Sucre glace
- Colorant alimentaire nacré

Makrout Lassel

Makrout مقروط

Maqrout ellouz مقروط اللوز

Ingrédients : Selon le nombre de gâteaux à faire, prendre au minimum 3 bols d'amandes émondées et moulues.

Maqrout ellouz msakar مقروط اللوز مسكر

Ingrédients : 250 gr d'amandes émondées et moulues; 125 gr de sucre fin; zeste de 3 citrons; 5 oeufs; 1 sirop de sucre; sucre glace.

Makrout Tamer (مقروط الثمر)