Gateau des anges au chocolat

12 portions
Préparation : 30 min
Cuisson : 40 min

Ingrédients :

1 1/2 t sucre 375 ml
3/4 t farine à gâteau et à pâtisserie 180 ml
1/2 t poudre de cacao non sucrée 125 ml
3/4 c à thé bicarbonate de sodium 4 ml
1/4 c. à thé sel 1 ml
4 oz chocolat mi-amer haché grossièrement 125 g
12 blancs d'oeufs
1 c. à thé crème détartre 5 ml
1 c. à thé vanille 5 ml
sauce au chocolat passe-partout

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Desserts creole

Dans la pure tradition réunionnaise, Desserts créole mettra vos sens en fête.

El Shamiyattes

Ingrédients
• La pâte à filo
• Smen fondu

La farce :
• 3 mesures de fruits secs moulus
• 1/2 mesure de sucre glace
• Eau de rose

La décoration :
• Miel
• Pistaches moulues

Courronnes dorees

Ingrédients pâte d'amandes :
1 bol d'amandes moulues
1/3 de bol de sucre cristallisé
Zeste de citron
Eau de rose ou de fleurs d'oranger
Vanille

Ingrédients pâte :
3 mesure de farine
1 mesure de beurre ou un mélange beurre - margarine fondue
3/4 mesure de sucre glace
2 oeufs

Msiwsat

Ingrédients :
- 250 g de beurre ramolli
- 100 g de sucre glace
- 3 jaunes d'oeufs
- 1 c.à.c de levure chimique
- 1 c.à.c de vanille
- 400 g de farine