Bracelets frits

Ingrédients :

• 500 g de farine (Sim)
• 1 cuillère à soupe d'huile
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 2 œufs
• 1 cuillère à café de levure de boulanger
• Le zeste d'un demi-citron
• 1 cuillère à café de vanille
• 1 litre d'eau tiède

Piece montee

Ingrédients :

Pâte à choux
Caramel
Crème mousseline

Nougatine :

500 g de sucre
400 g de glucose
400 g de fondant
400 g d'amandes grillées et moulues
Crème chantilly

Bekbouka بكبوكة

Ingrédients :

Tripes de mouton
500 g de courgette! tendres
1 poignée de pois chiches trempés la veille et précuits
1 tête d'ail
1 bouquet de coriandre et de persil ciselés
3 c.à.s d'huile
1/2 c.à.c de poivre rouge
1/2 c.à.c de poivre noir
1/2 c.à.c de carvi
Sel

مجلة مطبخ قودي

مجلة مطبخ قودي

L'Art de la Patisserie

L'Art de la Pâtisserie

Berkoukess

Ingrédients :

1 kilo de semoule moyenne (Sim)
250 g de grosse semoule (dechicha)
Eau
Sel