Batonnet de veau

Ingredients

600g de filet mignon de veau, 6 pommes de terre à frites, 1 œuf,3 gousses d’ail, 60g de pain dur, 10 brins de persil, 10 cl d’huile de tournesol, sel et poivre.

Maqaroun b’tomatich

Ingrédients : 1 kg de pâtes (coudes ou coquillettes), 200 g de viande de veau, 1 petit oignon, 5 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe d'huile, 1 cuillère à café de sel, 1 pincée de poivre noir, 2 tomates fraîches, 1 cuillère à café de h’rissa, 1 feuille de laurier, 1 branchette de thym, 3 carottes (facultatives), 2 cuillères à soupe de concentré de tomate.

Pommes de terre farcies aux herbes

Préparation 15 min, cuisson 1h15 + 20 min 4 pommes de terre, 1/4 de tasse de fromage râpé, 1/4 de tasse de crème fraîche, 1 cuil. à soupe de persil haché.

المطبخ العراقي

المطبخ العراقي

Tarte a la creme

150g de farine, 5 cl de lait + 1 cuil. à soupe, 10g de levure de bière, 1 œuf entier + 2 jaunes, 30g de sucre semoule + 1 cuil. à soupe, 50g de sucre, 50g de beurre, 15 cl de crème fraîche

Tarte au chocolat

POUR LA PÂTE SABLÉE :

75 g de beurre à température ambiante + 40 g pour les moules, 50 g de sucre glace, 15 g de poudre d’amandes, 1 pincée de sel, 1 pincée de poudre de vanille, 1/2 œuf, 125 g de farine.

POUR LA CRÈME AU CHOCOLAT :

300g de chocolat noir, 4 jaunes d’œufs, 80 g de sucre semoule, 25 cl de lait entier, 25 cl de crème liquide.