Céréale la plus consommée dans le monde, juste après le blé. Le Riz est un aliment nourrisson sain, économique et énergétique : 100 g de riz sec donne 120 Kca. Il contient les vit B2, B5, PP et des sels minéraux dépourvu de sodium, de potassium et de cholestérol. Le riz peut entrer dans un régime sans sel. Sa haute valeur nutritive et sa grande digestibilité en font un aliment précieux pour les plus grands et les plus petits.
