Mhancha a la viande hachee

Ingrédients :

250 g de grandes feuilles de pastilla
60 g de beurre fondu
1 blanc d'oeuf
1 oignon émincé
2 c. à soupe d'huile de table
250 g de viande hachée d'agneau
50 g de vermicelle chinois
1 carotte râpée
2 champignons noirs
1 gousse d'ail hachée
2 c. à soupe de persil et de coriandre hachés sel, poivre

Mhancha

Ingrédients : 500 g d'amandes, 150 g de pignons, 150 g de noisettes (décortiquées grillées), 300 g de sucre granulé, 4 gomme arabique moulue, 2 cuillères de sucre en poudre, 700 g de feuille pastilla, 1/2 cuillère de cannelle, 2 cuillères d'eau de fleur d'oranger, 1 cuillère à soupe de beurre, 1 œuf, 100 g d'amandes concassées.

Mhancha

Ingrédients : 1 douzaine de diouls; 400 gr d'amandes émondées et moulues; 1/2 cuillerée à café de canelle; 1/2 verre d'eau de fleurs d'oranger; 1 pot de miel; 125 gr de sucre fin.

Préparation : Préparer la pâte d'amandes en amalgamant amandes moulues, canelle, sucre en arrosant avec eau de fleurs d'oranger. Obtenir une pâte consistante.
Ensuite, étaler les feuilles diouls en les chevauchant l'une sur l'autre.
Au bas de cette suite de feuilles, poser le bâtonnet de pâte d'amandes et rouler les feuilles délicatement.
Le rouleau ainsi obtenu devra être enroulé en serpentin.
Retirer ce gâteau, l'égoutter et tremper dans le miel fondu.