Ratatouille niçoise

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

3 tomates moyennes, 2 poivrons, 2 aubergines, 3 courgettes, 3 oignons moyens, 1 gousse d'ail, 1 bouquet garni, 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive, sel, poivre

Ratatouille

Ingrédients :

• 500 g de poivrons rouges
• 250 g de poivrons verts
• 500 g d'aubergines
• 500 g de tomates mûres
• 500 g de courgettes
• 1 tête d'ail
• 1/2 cuillère à café de paprika
• 1/2 cuillère à café d'herbes de Provence
• 2 oignons
• 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel, poivre

Ratatouille meridionale

Nombre de personnes : 6.
Récipients : Cocotte ou poêlon.
Temps de préparation : 10 mn.
Temps de cuisson : 50 mn.

Ingrédients : 1/2 Mignonnette TW C, 4 d'huile d'olive, 4 oignons, 6 tomates, 2 poivrons verts et 2 rouges 4, courgettes, 2 aubergines, 2 gousses d'ail, sel - poivre - persil - basilic.