شطيطحة فول بالجاج

Chorba beida

Ingrédients :

500 g de viande de mouton ou de poulet
1 oignon
1 poignée de pois chiches trempés la veille, ou petits pois de saison
1 cuillère à soupe de smen
1 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre noir
1/4 cuillère à café de persil
1 jaune d'œuf
1 citron
1 poignée de vermicelles

Papillottes poire chocolat

6 poires, 300g de chocolat noir, 15 cl de crème liquide, 300g de sucre, 2 citrons verts Lavez les citrons.

Gateau a la patate douce

1,2 kg de patates douces, 10 cl de crème liquide 4 œufs, 150 g de sucre semoule, 1/2 cuillerée à café de cannelle en poudre, 1 cuillerée à café de vanille en poudre, 75 g de fécule de pomme de terre, 1 noix de beurre pour le moule.

Guide d'entreposage des fruits et legumes

Tajine de poulet et aubergines au citron confit

Ingrédients :
Pour 4 personnes

Un poulet entier, 1 citron confit, 1 aubergine, 2 petits oignons, 1 grosse poignée d’olives vertes, 1 gousse d’ail, 1 cuillère à café de gingembre en poudre, 2 cuillères à café de paprika en poudre, 2 cuillères à café de curcuma en poudre, sel et poivre.