Arancini Croquettes de riz a l'italienne

Ingrédients :

• 1 verre de riz arborio (riz rond)
• 1 poireau haché
• Beurre
• 2 verres de bouillon de volailles chaud
• Safran
• 50 g de gruyère râpé
• 2 œufs battus
• 70 g de gruyère coupé en petits

Cuisine Lella - Gateaux Secs (ar) مطبخ لالة - حلويات جافة

Cuisine Lella - Gateaux Secs
مطبخ لالة - حلويات جافة

Kabsa saoudienne

Ingrédients :

• 1 verre de riz basmati
• 500 g de viande d'agneau
• Sel, poivre noir
• 1 oignon
• Graines de cardamome
• Clous de girofle
• Safran pistils
• 2 à 3 feuilles de laurier
• Gingembre en poudre
• 1 c. à s. de concentré de tomates
• 1 tomate râpée
• 1 bâton de cannelle
• Eau, huile
• 1 pincée de noix de muscade

Décoration :

• Des œufs durs
• 1 oignon en lamelles caramélisé
• Amandes grillées
• Coriandre fraîche émincée
• 1 carotte râpée

Petits fours sucres

Petits fours sucres

Tarte au pamplemousse et au meringue

Ingrédients :

Pate :

250 g de farine
125 g de beurre froid
2 c. à. s de sucre
1/2 c. à. c de sel
70 ml d'eau très froide
Moule de tarte non beurré ou petits moules individuels

Crème de pamplemousse :

Jus de 2 pamplemousses ou d'un mélange de pamplemousses et d'oranges
100 g de sucre
50 g de beurre fondu
50 g de maïzena
2 œufs
50 ml de crème fraîche
1 c. à. c de vanille

Meringue :

120 g de sucre
2 blancs d'œufs
1 pincée de sel
Jus de citron
Colorant alimentaire rouge (facultatif)

سميرة - كيش ، تورت و بيزا

سميرة - كيش ، تورت و بيزا