Ingrédients :
Pate sucrée :
125 g de beurre
125 g de sucre cristallisé
250 g de farine
1 pincée de levure
1 cuillère à café de vanille
La crème :
1200 ml de lait
200 g de sucre cristallisé
140 g de maïzena
2 œufs entiers
3 jaunes d'œuf
1 cuillère à soupe de vanille
1 - Préparer la pâte : dans un saladier, mettre la farine, le sucre, la vanille et le beurre. Mélanger et ajouter la levure et à la fin ajouter l'œuf.
2 - Laisser reposer la pâte 30 minutes au frigo. Sortir la pâte du frigo et l'étaler sur une planche farinée et la mettre dans un plateau de 28 x 18 et remettre au frigo pendant 10 minutes.
3 - Préparer la crème : dans un saladier, mettre le lait, le sucre et les œufs. Ajouter la vanille et mélanger avec un batteur électrique.
4 - Ajouter la maïzena tamisée. Bien mélanger et faire passer au chinois.
5 - Verser la crème dans une casserole et mettre sur le feu. Porter à ébullition et remuer jusqu'à épaississement de la crème.
6 - Retirer la pâte du four et verser Dessus la crème préparée, Et façonner des formes de votre Choix puis remettre au four Pendant 10 minutes.
