Khefaf

Ingrédients :
• 1 kg de semoule fine
• 1 verre de farine
• Sel
• 2 cuillères à soupe de levure de boulanger
• Eau tiède

Gateau de Savoie

Comme son nom l'indique, ce gâteau est originaire des Alpes. Il ne contient pas de matières grasses et doit sa texture aérienne au fouet à fils. À consommer le jour même.

POUR 10 PERSONNES
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes

Ingrédients :
250 g de sucre en poudre
5 œufs
2 c. à soupe d'eau
1 pincée de sel
100 g de fécule de pomme de terre
100 g de farine ordinaire

Pain maison

Ingrédients :

• 500 g semoule moyenne
• 500 g faine
• 1/2 cuillère à soupe de levure de boulanger
• 1/2 cuillère à soupe de sucre
• Un petit verre d'huile
• 1 cuillère à café de l'anis noir
• 1 œuf
• Eau pour ramasser la pâte

La cuisine des malines 28 recettes gourmandes

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Fondant au chocolat, amandes et feve tonka

Pour 4 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min

• 200 g de chocolat noir à pâtisser
• 4 œufs
• 180 g de beurre
• 50 g d'amandes effilées
• 1 fève tonka
• 4 c. à soupe de sucre semoule
• 1 c. à soupe de farine

Concassez le chocolat en petits morceaux et ajoutez le beurre coupé en lamelles. Faites fondre 1 minute au four micro-ondes ou 5 minutes au bain-marie. Ajoutez la farine et le sucre, puis incorporez les œufs un à un. Fouettez. Ajoutez la fève tonka râpée et la moitié des amandes effilées.

Biscuits Savoie

Ingrédients

Pâte :
- 80 g de sucre cristallisé
- 80 g de farine
- 4 œufs

crème :
- 1 verre de beurre ramolli
- 1 verre de miel
- Extrait de pistache
- colorant alimentaire vert
- pistaches finement moulues