Chamiya

Ingrédients :

• 250 g de margarine
• 1/2 verre du lait
• 1 c à c de sucre glace
• 1 c à c. de levure chimique
• 1 c. à s. d'eau de fleur d'oranger
• Farine

Farce :

• 1 boite de halwat el halkoum (pâte à fruit).
• 1 poignée de cacahuètes grillées et grossièrement moulues.

Mhabess

La pâte :

- 4 mesures de farine
- 1 mesure de margarine pour feuilletage
- 1 pincée de sel
- 1 mesure d'eau
- 2 C. à soupe d'eau de fleurs

La farce :

- 500 gr d'amandes moulues
- 250 gr de sucre cristallisé
- Zeste d'un citron
- 1 pincée de vanille
- Oeufs

La décoration :

- Miel
- Brillant alimentaire
- Perles
- Ruban fin
- Colorant alimentaire

El Slilate

Ingrédients :

La pâte :
• 250 g de farine
• 60 g de margarine molle
• 1/2 œuf
• Eau de fleur

La farce :
• 250 g d'amandes moulues
• 125 g de sucre cristallisé
• Zeste d'un citron
• Extrait de vanille
• Œufs

Décoration :
• Pâte d'amandes
• Miel
• Perles argentées

Barres au chocolat

Ingrédients :

• 200 g de chocolat de couverture
• Pâte sucrée
• 1 œuf
• 50 g de sucre glace
• 50 g de margarine
• 150 g de farine
• Le caramel
• 100 g de sucre cristallisé
• 3 c.as. d'eau
• 50 g de crème fraîche

Décoration :
• 20 g d'amandes
• 20 g de noisettes
• 20 g de pistaches

El djouziya

Ingrédients :

2 mesures de noix
1 mesure d'amande
1 mesure de sucre glace
Jaunes d'oeufs

Le glaçage :

700 gr de sucre glace
3 blancs d'oeufs
Jus d'un petit citron
1 C. à café de nescafé

La décoration :

Brillant alimentaire
Pâte d'amandes

Chbeh safra

Ingrédients :

- 300 grs de chbeh
- 1 morceau de viande d'agneau
- 1 verre de miel pur d'abeille
- 1 CAS smen
- 1 C.A.S sucre cristallisé
- 1 bâton de cannelle
- 2 clous de girofle
- 1 tasse d'eau de rose
- 1 gros oignon
- Sel
- 1 verre d'eau