Ingrédients :
1 mangue coupée en petits dés
2 kiwis coupés en petits dés
3 tranches d'ananas + jus
1 verre de sucre
2 c.à.s de maïzena
1 pot de crème fraîche
100 g de pistaches concassées
Verrine Meriouma مريومة
Ingrédients :
1 mangue coupée en petits dés
2 kiwis coupés en petits dés
3 tranches d'ananas + jus
1 verre de sucre
2 c.à.s de maïzena
1 pot de crème fraîche
100 g de pistaches concassées
Gateau Moka
Ingrédients :
Génoise café :
10 à 8 œufs
250 g sucre
250 g farine
10 g café
Crème au beurre :
250 g beurre ramolli
150 g sucre
50 ml d'eau
4 jaunes d'œuf
Arôme de café
Sirop à imbiber:
200 g sucre
350 ml d'eau
1 cuillère à café d'arôme
Nougatine :
250 g sucre
125 g d'amandes effilées grillées
Sfiria
Ingrédients :
1 kg de poulet ou de viande d'agneau
1 poignée de pois chiches trempés la veille et précuits
1 gros oignon râpé
3 c.à.s d'huile
1 c.à.s de smen
c.à.c de poivre noir
1/2 c.à.c de cannelle
Sel
Pour les boulettes :
3 œufs
200 g de fromage blanc
1 verre de chapelure
Huile pour la friture
Omellete italienne
Ingrédients :
8 œufs
1 grosse courgette
1 tomate
100 g de fromage râpé
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre
14 bouquet de persil
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