Préparation 15 min, cuisson 15 min, pour 5 personnes
Pâte .500 g de farine, 4 dl d'eau, 1 dl d'huile, 1 cuil. à café de sel, poivre, noix de muscade, 4 blancs d'oeufs, 150 g de fromage râpé.
Préparez la pâte à beignets dans une terrine, versez la farine en fontaine. Au centre, versez l'eau, l'huile, les jaunes d'oeufs et les épices et mélangez progressivement tous ces ingrédients. Incorporez en dernier lieu les blancs d'oeufs battus en neige terme et le fromage râpé. Enrobez de cette pâte les languettes de gruyère et faites-les dorer dans la friture bien chaude.
