Ce troisième numéro de « Parfums, Saveurs et Cuisine du Maroc » s’habille aux couleurs de l’Aid el Kébir. « Ch’hiwates Choumicha » vous propose un éventail de recettes et devinez qui en est la vedette, l’agneau évidemment ! Boulfaf et pain metloua, brochettes de foie, tajine de topinambours, tripes aux navets amers ...
Osez et goûtez à tous nos mythes culinaires. Prenez ensuite la route des épices avec « Saveurs et Senteurs » et découvrez toutes les subtilités du cumin, l’aromate indissociable du hawli (mouton). Replongez dans vos tendres années d’innocence ... dans ces matinées de fête où « P’tits Gourmets » un peu trop gourmands, vous prépariez la Khailouta entre bambins ; avant de vous lécher les babines devant tant de surprenantes « Variations autour des cornes de gazelle », gâteau festif par excellence.
