Les semences du fenugrec sont largement utilisées notamment contre plusieurs types de maux, le manque d'appétit, la faiblesse et l'amaigrissement. La décoction de la poudre est également conseillée pour stimuler la production du lait maternel chez les nourrices. La plante était utilisée comme fourrage dans l'Antiquité ce qui lui vaut son nom de « foin grec » , elle est utilisée aussi en agriculture biologique comme engrais vert. Elle est également une plante tinctoriale qui permet également de teindre les textiles en un très beau rouge incarnat. Le fenugrec est une épice très riche qui contient du phosphore, du fer, du soufre, de l'acide nicotinique, des alcaloïdes et des saponines.
