Brik d'ete


Ingrédients :

- 1 douzaine de feuilles de diouls
- 500 gr de poivrons
- 500 gr de tomates
- 3 à 4 gousses d'ail
- 2 C. à soupe d'huile
- Poivre noir
- Poivre rouge
- Sel



Préparation :

1. Griller les poivrons, les tomates et l'ail, concasser le tout, puis ajouter le poivre rouge, le poivre noir et le sel. Faire revenir le tout dans l'huile, sur feu doux jusqu'à obtention d'une sauce, laisser refroidir.

2. Farcir les feuilles de diouls, confectionner des carrés, faire dorer dans une friture chaude, puis égoutter. Servir avec du citron.


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