Temps de préparation : 30 mn
Temps de cuisson : 1 heure
Ingrédients
- 2 kg de sucre
- 1/2 kg de pommes
- 1 citron
Préparation
Choisissez des tomates d'arrière-saison à peine mûres.
Lavez-les, essuyez-les puis coupez-les en quartiers.
Mettez-les dans une bassine à confiture en cuivre (de préférence avec le sucre, le zeste et le jus de citron).
Laissez cuire en petit bouillon jusqu'à ce que le jus réduise : la confiture commence à cuire.
Ajoutez les pommes épluchées et émincées.
Laissez encore mijoter pendant 30 mn, puis laissez refroidir.
Mettre dans des pots et laissez refroidir complètement avant de couvrir.
