Ingrédients
1 kg gr de semoule moyenne
1 C. à soupe de levure de boulanger
Sel
Eau
Huile pour friture
Miel
Préparation
1-Dans une terrine, mettre la semoule, la levure et le sel, mouiller avec l'eau et pétrir.
2-Façonner une boule, mettre dans un grand seau, fermez-le et laisser lever pendant deux jours.
3-Délayer avec l'eau jusqu'à obtention d'un mélange épais.
4-Boucher le moule de Zelabiya avec le doigt et remplir de mélange obtenu.
5-Dans une poêle, faire chauffer l'huile puis façonner la Zelabiya et laisser cuire jusqu'à ce qu'elle ait une couleur dorée.
6-Après cuisson, tremper directement dans le miel.
