Nombre de personnes : 6.
Récipients : grande poêle ou plat à four.
Temps de préparation : 10 mn.
Temps de cuisson : 10 mn en tout.
Ingrédients : 6 grosses tomates, 1 bouquet de persil, 2 gousses d'ail sel, 1 biscotte, 1/4 de verre d'huile d'olive.
Recette : Avec la biscotte écrasée, l'ail et le persil, préparez un hachis que vous salez, puis faites revenir à la poêle les tomates coupées en deux, côté plat d'abord 2 à 3 minutes. Retournez-les. Avec le hachis, recouvrez côté plat et terminez la cuisson à feu doux ; au four par contre, vous glissez les tomates recouvertes de hachis, 10 mn en tout, Th 8. Faites glisser dans le plat de service. Décorez de persil en bouquets.
