Pain maison خبز الدار

Ingrédients :
• 500 g semoule moyenne
• 500 g faine
• 1/2 cuillère à soupe de levure de boulanger
• 1/2 cuillère à soupe de sucre
• Un petit verre d'huile
• 1 cuillère à café de l'anis noir
• 1 œuf
• Eau pour ramasser la pâte

Potee aux lentilles

Pour 6 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn

Les Ingrédients : 4 saucisses de Morteau, 3 carottes, 2 oignons, 2 clous de girofle, 450 g de lentilles vertes du puy, 375 g de poitrine fumée, 3 cuill. à soupe d'huile, Sel, poivre.

Pommes Dauphine

800 g de pommes de terre Bintje
125 g de beurre
150 g de farine
4 oeufs
Noix de muscade râpée
Sel, poivre.

Les sauces classiques

SAUCE VINAIGRETTE

Pour 4 à 6 personnes :
- 1 dl d'huile d'olive fruitée, de préférence première pression à froid,
- un 1/2 jus de citron frais,
- 1/2 cuillerée à café de sel fin (rase),
- 1 pincée de poivre blanc moulu.

Mêler le tout au fouet.
On peut y ajouter 2 à 3 gousses d'ail pilées et 3 à 4 brins de persil haché (persillade) ou 4 échalotes hachées.

Bnina - Gateaux secs بنينة - حلويات جافة

Bnina - Gâteaux secs
بنينة - حلويات جافة

Lait de poule

Préparation : 15 min
Cuisson : 6 à 8 min

Ingrédients : + 1 litre de lait + 8 jaunes d'œufs + 110 g de sucre semoule + 1,5 cuill. à café de vanille liquide + noix de muscade râpée + 12,5 cl de Kalhua, liqueur de café (facultatif) + 15 cl de crème fraîche.