Travaillez 100 g de beurre en pommade. Mélangez ce beurre avec 3 œufs entiers (au mixer), joignez 100 g de sucre, 100 g de noix pilées, 150 g de farine tamisée, le jus et de zeste râpé de 1 citron; terminez en incorporant le contenu de 1/2 sachet de levure en poudre. Versez dans un moule à cake beurré et faites cuire à four moyen pendant 45 mn. Vérifiez la cuisson avant de retirer du four et de démouler. Laissez refroidir sur grille.
