500 g de betteraves cuites et épluchées, 2 cuillères à soupe d'eau de fleurs d'oranger, le jus d'1/2 citron, 1 cuillère à café de paprika, 1/2 cuillère à café de cumin en poudre, 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre, 1,5 cuillère à soupe de sucre glace, sel.
Détailler les betteraves en dés. Mélanger tous les autres ingrédients dans un saladier.
Mélanger aux betteraves, goûter et rectifier l'assaisonnement selon les goûts.
Servir bien frais.
