Ingrèdients
6 jaunes d'œufs, 50 cl de crème liquide 15cl de lait, 120 g de sucre en poudre 120gde chocolat noir 6cuil. à soupe de cassonade.
Préparation
Préchauffez le four th. 3 (90 °C). Faites fondre le chocolat au micro-ondes. Fouettez les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez le lait, la crème puis le chocolat fondu, toujours en fouettant. Répartissez cette préparation dans 6 petits ramequins. Enfournez 45 min. Après refroidissement, réservez 2 h au réfrigérateur. Saupoudrez chaque crème de cassonade et faites caraméliser 1 min sous le gril du four. Servez aussitôt.
